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Donegal: o paraíso nordestino da Irlanda

Donegal é o condado mais setentrional da Irlanda, onde você encontra impressionantes precipícios do mar, 1️⃣ montanhas acidentadas e praias isoladas. E no topo dessa região, você encontra a península de Inishowen, a maior península da 1️⃣ Irlanda.

A região tem muito a oferecer aos viajantes que se aventuram nessas partes remotas do noroeste. Há o Doagh Famine 1️⃣ Village, onde os visitantes podem aprender sobre a vida cotidiana irlandesa dos anos 1840 aos dias atuais, ou, se a 1️⃣ época estiver certa, há uma chance de ver as Luvas do Norte.

O Malin Head, o ponto mais setentrional do país, 1️⃣ é um marco popular com vistas deslumbrantes, enquanto a Glendowen Craft Shop bet brasil esporte net Clonmany vende vestuários de tweed e acessórios 1️⃣ que fazem ótimos presentes. A vale de Urris tem algumas das melhores trilhas para caminhadas de Irlanda no Lenan Beach 1️⃣ e Tullagh Bay Beach, que também é um bom lugar para surfar.

No entanto, no século 19, essa região era o 1️⃣ centro de um comércio ilegal de poitín – ou uísque irlandês caseiro. Em particular, a região de Inishowen era tão 1️⃣ ativa na atividade ilegal que a área era chamada de República do Poitín de Urris bet brasil esporte net brincadeira.

Quando as pessoas pensam 1️⃣ na Irlanda e nos destilados fortes, elas imediatamente pensam bet brasil esporte net uísque. Mas o poitín – pronunciado "potcheen" – é o 1️⃣ primo mais velho e campestre do uísque irlandês. Não há muita documentação sobre o álcool destilado bet brasil esporte net panelas bet brasil esporte net lares 1️⃣ rurais de uma macieira de cereais, grãos e frequentemente batatas, mas algumas reivindicações datam de centenas de anos atrás, o 1️⃣ que faria dele um dos espíritos mais antigos do mundo, se não o mais antigo.

Seus apelidos incluem "rosa-da-montanha" – (sim, 1️⃣ a soda também tem esse nome) – e uisce beatha, ou "água da vida", que também é usada como um 1️⃣ termo para uísque.

Durante o século 17, quando a Irlanda estava sob regime britânico, as autoridades tentaram regular a fabricação de 1️⃣ poitín e introduzir impostos. Não foi uma tarefa fácil cobrar impostos de produtores rurais que vinham brewing sem interrupção por 1️⃣ séculos, então o espírito foi tornado ilegal bet brasil esporte net 1661.

Em vez de desaparecer, a fabricação de poitín foi subterrânea e o 1️⃣ mercado negro floresceu. Há inúmeras histórias dos distiladores, debet brasil esporte netarte e travessuras. Uma história comumente contada no noroeste da 1️⃣ Irlanda hoje é a do ilha de Innis Murray, fora da costa de Sligo, que foi declarada um reino por 1️⃣ Martin Hegarty e transformado bet brasil esporte net uma destilaria clandestina.

O hábil distilador rural era uma pessoa travessa de capturar e ele e 1️⃣ seus associados geralmente trabalhavam sob a capa da noite, tornando-os ainda mais difíceis de serem pegos no ato. Prêmios foram 1️⃣ oferecidos a quem pudesse denunciar seus vizinhos, mas isso também não teve muito efeito. Assim, as comunidades se tornaram alvos 1️⃣ como um todo.

"As autoridades tiveram que pensar bet brasil esporte net uma maneira de recuperar seus impostos e também erradicar a destilação ilegal", 1️⃣ diz Jennifer McLaughlin-Doherty, fundadora da Irish Ancestral Tours and Research, que cresceu bet brasil esporte net Urris e tem uma conexão próxima com 1️⃣ a curta era da República do Poitín de Urris.

"Eles decidiram multar as pradarias inteiras bet brasil esporte net vez de multas para indivíduos. 1️⃣ E mesmo que você não estivesse produzindo, você ainda tinha que pagar. E quando isso não funcionou, eles começaram a 1️⃣ cobrar a taxa aos latifundiários. Assim, os latifundiários então se tornaram responsáveis pela polícia."

A isolamento geográfico foi a super-força de 1️⃣ Urris. Em seu lado oeste, ele é protegido por um porto. Em seguida, ele foi protegido pelas montanhas Croagh Carragh, 1️⃣ Mamore e Raghtin More que quase cortam a área inteira do continente. A única entrada era por meio do Mamore 1️⃣ Gap, um desfiladeiro entre dois penhascos.

Fartos das multas pesadas, as pessoas de Urris declararam-se a nação independente da "República do 1️⃣ Poitín de Urris" e selaram-se bet brasil esporte net 1812, explica McLaughlin-Doherty.

O caminho estreito foi útil para emboscar a polícia ou o militar 1️⃣ que tentava parar suas atividades ilegais. Eles também deram abrigo a pessoas de outras áreas que foram pegas por destilar. 1️⃣ As pessoas do lugar eram capazes de ser autossuficientes devido às suas lavouras e pesca, o que permitiu que a 1️⃣ República do Poitín de Urris durasse três anos antes do golpe ser encerrado bet brasil esporte net 1815.

"Minha avó me contou quebet brasil esporte net1️⃣ avó contou a história dela quando ela era muito jovem de soldados vermelhos, soldados vermelhos correndo para as colinas como 1️⃣ um mar de sangue", diz McLaughlin-Doherty. "Aconteceram prisões e ainda foram apreendidos alambiques quando finalmente quebraram a república. E essa 1️⃣ foi a ultima das mesmas."

Até mesmo com o fim da República de Urris, isso ainda não impediu a fabricação de 1️⃣ poitín. A produção e o consumo indevidos são uma prática perigosa e vidas foram arruinadas tanto pelos problemas sociais que 1️⃣ ela cria quanto pelos riscos à saúde, como a cegueira por metanol.

A Igreja Católica, um bastião na Irlanda, foi instrumental 1️⃣ no enfraquecimento da produção ilegal de poitín. "Isso destruiu essa comunidade", diz Pat Doherty, proprietário da Doagh Famine Village. "Não 1️⃣ há bons histórias sobre poitín, pois isso quebrou muitas famílias. A igreja envolveu-se com o governo e disseram que era 1️⃣ um pecado imoral ter qualquer coisa a ver com o poitín. É difícil de acreditar, mas isso parecia funcionar."

Na virada 1️⃣ do século 20, a Irlanda começou lentamente a abraçarbet brasil esporte nethistória complicada com o seu espírito mais antigo. O primeiro 1️⃣ passo foi permitir a produção legal de poitín intencionado para especialistas. Foi produzido, vendido e armazenado bet brasil esporte net lojas duty-free nos 1️⃣ aeroportos de Shannon e Dublin da Irlanda a partir de 1971.

A bebida finalmente se tornou legalmente disponível no mercado interno 1️⃣ irlandês bet brasil esporte net 1997, pondo fim a uma proibição de 336 anos. Em 2008, o poitín foi premiado com uma indicação 1️⃣ geográfica da UE, o que deu um novo impulso à bebida.

Poitín na Irlanda moderna

"O 1️⃣ poitín é uma indústria pequena, mas bet brasil esporte net crescimento na Irlanda, estimulada e conduzida por entusiastas que adquiriu uma reputação crescente 1️⃣ a cada ano", diz Aengus King, diretor do grupo de negócios Drinks Ireland. Seu status de indicação geográfica significa que 1️⃣ " para ser um produto autêntico de poitín, ele deve ser destilado e produzido de acordo com as especificações estabelecidas 1️⃣ bet brasil esporte net um arquivo, sendo um dos quais que o autêntico poitín pode ser fabricado apenas na Irlanda usando métodos e 1️⃣ ingredientes tradicionais."

Apesar do fim da restrição, levou 20 anos para as destilarias abraçarem essa bebida esquecida devido àbet brasil esporte netreputação 1️⃣ de fora da lei. Os requisitos iniciais de licenciamento são os mesmos para a fabricação de qualquer outro espírito na 1️⃣ Irlanda e há exigências adicionais, pois o poitín é uma categoria de espírito protegida.

"Após a obtenção de uma licença de 1️⃣ destilaria dos órgãos fiscais, éobrigatório obter aprovação como uma instalação de produção de poitín", diz Pádraic Ó Griallais, fundador e 1️⃣ diretor da Micil Distillery bet brasil esporte net Galway. "As Comissões de Impostos e o Departamento de Agricultura compartilham essa responsabilidade. Ele deve 1️⃣ ser feito predominantemente de grãos/ cereais. Há regras detalhadas e específicas que garantem que a categoria seja produzida tradicionalmente." É 1️⃣ muito diferente do seu passado inexpressivo.

Na Irlanda moderna, o poitín está tendo uma sorte de renascença com a bebida sendo 1️⃣ um ingrediente popular bet brasil esporte net coquetéis onde os consumidores querem uma torpeda irlandesa bet brasil esporte net um original. O poitín percorreu um caminho 1️⃣ longo, mas mesmo agora sendo legal, isso ainda não deterrou algumas pessoas de destilar o espírito bet brasil esporte net casa.

"Acredito que fazê-lo 1️⃣ ilegalmente é uma prática bet brasil esporte net declínio", diz Ó Griallais. "Quanto aos que continuam, existem um número de razões. Nós amamos 1️⃣ ser um pouco irreverentes na Irlanda. Como a fabricação de poitín foi originalmente proibida enquanto o Reino Unido estava no 1️⃣ poder, fazê-lo quase se sente liberatório para alguns dos fabricantes clandestinos. É uma antiga forma de justiça social que continuou 1️⃣ na forma de distilar."

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